BOLO de CHOCOLATE RECHEADO

Para um chá com as amigas!

Ingredientes:

1 colher de fermento químico em pó
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de água fervente
2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó

Recheio

170 g de chocolate branco picado
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 caixinha de creme de leite

Cobertura

170 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha(s) de creme de leite

Modo de Fazer:

Massa: Bata os ovos na batedeira até que os mesmos dobrem de tamanho. Junte aos poucos o chocolate em pó, o açúcar e o óleo, continue batendo e acrescente a água fervente e a farinha de trigo. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento em pó.
Asse em fôrma redonda de 28 cm de diâmetro por aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe esfriar, corte ao meio e recheie. Cubra com a cobertura e leve para gelar.
Dica: molhe o bolo com suco de maracujá adoçado.

Recheio: derreta o chocolate e adicione o creme de leite e o suco de maracujá, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea, leve para gelar para adquirir consistência.

Cobertura: Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Leve para gelar e aplique sobre o bolo.
Tempo de preparo: 20 minutos.

Mousse de Limão

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 unidades de clara de ovo em neve
1/2 copo de suco de limão

Modo de Preparar

Dissolva a gelatina conforme pede na embalagem.

Em seguida leve o leite condensado, o limão e a gelatina para bater no liquidificador .
Depois de tudo misturado acrescente as claras de ovo em neve e misture delicadamente.
Unte uma fôrma com um pouco de óleo, despeja a mistura. Leve para gelar até que fique firme

Charlotte de morango

Em um recipiente coloque 300g de ricota fresca, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher (chá) de raspas de limão e 1 colher (sopa) de suco de limão e misture bem (usei o mixer pra facilitar). Junte 1 xícara (chá) de morangos picados e 1 envelope de gelatina sem sabor hidratada conforme a embalagem.

Distribua os biscoitos champagne cortados ao meio em uma fôrma redonda de fundo removível. Coloque o creme que você fez e leve para gelar por 3 horas.

Depois, é só desenformar e decorar com geléia (usei a de Cabernet Sauvignon da Casa de Madeira) e morangos.
Pode-se substituir os morangos (quando não estiverem na safra, por exemplo) por pêssegos ou abacaxi, que também deve ficar um escândalo. :)

Pronto!

Bolo Nega Maluca (no microondas)

Ingredientes:

Massa

3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água quente

Cobertura : 4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

Modo do preparo

Massa: Bata os ovos como o açúcar e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme

Cobertura: Prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue. Coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado e confeitos coloridos.

Torta Romeu e Julieta (light)

Ingredientes para a massa:
100 g de margarina light
1 gema
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
Raspas de limão

Ingredientes para o recheio:
1/2 xícara (chá) de geléia de goiaba
300 g de queijo branco
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina light
2 ovos
1 clara
1 colher (chá) de baunilha
Raspas de limão
4 goiabas picadas
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó

Modo de preparo da massa:
Misture os ingredientes e coloque numa forma de fundo removível, fazendo primeiro a lateral, depois o fundo.

Espalhe a geléia de goiaba sobre a massa e por cima o creme que foi batido no liquidificador.
Leve para assar em forno médio.

Modo de preparo do recheio:
Coloque numa panela a goiaba bem picada, metade do adoçante, 1 copo de água e o amido de milho.
Leve ao fogo e deixe cozinhar lentamente até ficar um creme grosso, reserve.
A seguir, bata no liquidificador a água, o leite em pó, queijo branco, baunilha, raspas de limão, ovos e as claras amido de milho, a outra metade do adoçante e a margarina.

Retire a torta do forno e deixe amornar. Enfeite com o doce de goiaba.

Obs.: sirva o doce de goiaba como acompanhamento a parte ou por cima da torta.

PARA O ALMOÇO DE SHABAT:

1.Almôndegas de frango com salada de alface

Ingredientes

500 g peito de frango desossado cozido e desfiado
1 dente de alho amassado
1 cebola picada(s) finamente
1 pão francês amanhecido
1 ovo
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca1 pé de alface americana picada

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes (menos a alface) e molde bolinhas. Asse em forno médio, numa grelha colocada sobre uma assadeira, de modo que toda a gordura escorra. Quando estiverem douradas, retire do forno e coloque num prato. Preencha todo o restante do prato com alface picada e sirva com batatas na manteiga.

2.Sorvete de Iogurte

Ingredientes

2 potinhos de iogurte de framboesa (ou outro sabor)

2 xícaras de sorvete de creme

1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Numa vasilha despeje o leite condensado misture com o iogurte emexa bem para ficar um creme homogênio. O sorvete mexa para se tornar mais cremoso e misture na mistura de iogurte, mexa bem. Coloque em tacinhas e leve ao freezer por 3 horas no mínimo.

Mas para servir retire do freezer 20 minutos antes.

Bolo para Rosh Hashaná

Ingredientes 1 xícara de açúcar
3 ovos
4 bananas grandes (maduras e previamente congeladas) amassadas
1 xícara de óleo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de cravo em pó
2 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 xícara de suco de laranja
2 1/2 colheres (chá) de água quente
3 1/2 xícaras de farinha de trigo

Preparo

Unte e enfarinhe uma forma retangular grande. Numa batedeira misture todos os ingredientes na ordem. Despeje na forma e asse por 1 hora em forno moderado e pré-aquecido.

Mais uma Receita para Rosh Hashaná

Tzimmes de Batata Doce, Cenoura, Ameixas e Mel

Tzimmes, tradicional iguaria judaica feita com cenouras e mel, é servida em Rosh Hashaná – o Ano Novo Judaico, quando tudo é adoçado com mel.

Ingredientes
3 a 4 batatas doces de tamanho médio
3 cenouras médias
200 gramas de ameixas secas
Suco de laranja
Canela
1/3 xícara de mel
assadeira média
margarina ou spray para untar
Papel alumínio

Preparo
Lave e descasque as batatas doces e as cenouras. Se quiser um sabor mais doce, coloque mais batatas e menos cenouras.
Corte os vegetais em pedaços pequenos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a assadeira. Coloque as cenouras e as batatas e acrescente as ameixas picadas. Estas irão adoçar o prato, portanto se quiser um sabor menos adocicado, diminua a quantidade.
Coloque o suco de laranja para umedecer os vegetais – cerca de 1⁄4 de xícara de suco.
Cubra os tzimmes com cerca de 1/3 de xícara de mel, cobrindo-os por igual.
Salpique a canela sobre os tzimmes e cubra a vasilha com papel alumínio.
Leve ao forno e asse por cerca de 60 minutos, checando periodicamente, para ver se mais mel é necessário.Retire a assadeira do forno quabatatas estiverem tenras e remova o papel alumínio. Deixe esfriar ligeiramente antes de servir.

 Para Rosh Hashaná

Kuguel de Batata

Ingredientes 6 batatas médias cortadas em cubos
1 cebola grande picada
3 ovos
1 1/2 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de pimenta
1/4 xícara de óleo
1/3 xícara de farinha de trigo

Preparo Misture todos os ingredientes no liquidificador até que as batatas fiquem trituradas. 

Despeje numa assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido até ficar dourado

Apple strudel

Apple strudel

Algo que muito pouca gente sabe, é que a Apfelstrudel não é uma receita alemã. Esta torta deliciosa, a base de massa folhada e maçãs é de origem austríaca. Felizmente não precisamos estar na Europa para saboreá-la, muito menos para prepará-la. A grande dificuldade da receita sempre esteve ligada ao entrave de se fazer, em casa, a massa folhada, que deve ser tão fina, a ponto de se poder enxergar o recheio em seu interior, sem que se abra. Hoje já contamos com algumas facilidades, como a massa folhada pré pronta que pode ser encontrada em qualquer supermercado. Basta descongelar e abrir com um rolo, o mais fino que você conseguir. Mesmo que não fique transparente, o resultado vai ficar igualmente maravilhoso.

Apfelstrudel

Ingredientes:

01 pacote de massa folhada pré pronta

08 maçãs picadas em cubos ou cortadas em fatias finas

100 g de açúcar cristal

canela em pó (a gosto)

100 g de passas de uva maceradas em 60 ml de amaretto ou rum por 01 hora

100 g de castanhas de cajú picadas

03 colheres de farinha de rosca doce (ou farinha de trigo, caso não encontre a de rosca doce, que é feita de pão doce torrado e moído).

Modo de preparar:

Abra a massa folhada bem fina com um rolo, conforme as instruções do pacote. Deite em uma assadeira retangular untada e reserve.

Misture os demais ingredientes em uma vasilha e misture bem. Disponha este recheio sobre a parte central da massa e enrole tipo rocambole, envolvendo todo o recheio e fechando bem as laterias e pontas. Tente fechar bem firme para que o recheio apareça unido quando cortar.

Leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos, ou até que asse e doure. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ( 50 g) e sirva ainda quente. Fica uma delícia acompanhada de chantilly ou nata pura.