Quiche de Milho Verde

Ingredientes
Massa :
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 unidades de gema de ovo
100 g de margarina
quanto baste de sal
1 colheres (sopa) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de leite


Recheio
1 lata de milho verde escorrida
50 g de Queijo Ralado
2 claras de ovo
3 ovos
1 lata de creme de leite
1 cebola
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
4 fatias de bacon esfarelados

Modo De Fazer

Massa
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos. Forre fundo e lados de forma desmontável, fure a massa com garfo. Reserve.

Recheio
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o bacon. Coloque o recheio na massa, salpique o bacon frito e esfarelado por cima. Asse em forno médio.

Torta Gelada de Waffer coberto com Chocolate

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 lata(s) de leite
2 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de clara de ovo em neve
3 colher(es) (sopa) de açúcar
1 caixinha de biscoito tipo wafer coberto com chocolate

Como fazer
Para o creme branco: Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho. Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.
Para a mousse de chocolate: derreta o chocolate picado no microondas, misture com o creme de leite e reserve.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais.
Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem
Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos Wafer e por cima o mousse de chocolate.
Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Batata Fundida

Ingredientes
1 kg de batata cozida em rodela
1/2 litro de creme de leite fresco
200 g de queijo fundido
250 g de Queijo Prato ralado grosso
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de endro
3 colheres (sopa) de azeite
1 colheres (sopa) de alecrim
35 g de manteiga clarificada
1 cebola ralada

Como Fazer
Aqueça o forno a temperatura alta. Leve ao fogo uma frigideira grande de borda alta, acrescente a manteiga clarificada e duas colheres de sopa de azeite, junte o alecrim e frite as batatas dos dois lados até que fiquem levemente douradas. Reserve. Leve ao fogo uma panela média, acrescente uma colher de sopa de azeite, doure a cebola ralada, acrescente o creme de leite fresco e o queijo fundido. Mexa até o queijo derreter completamente e formar um creme espesso e homogêneo. Reserve. Em um refratário, coloque a metade das batatas, polvilhe sobre elas uma colher de endro, despeje metade do creme e cubra com a metade do queijo prato ralado Faça outra camada com as batatas restantes, despeje o restante do creme e cubra com o queijo prato ralado. À parte misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe por toda a superfície. Leve ao forno bem quente por aproximadamente 20 minutos ou até que gratine. Sirva como entrada ou como acompanhamento de assados, ou mesmo sozinho.

Bolo integral com banana

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina 1 copo de iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher( (sopa) de canela-da-china em pó
2 unidades de banana em rodelas
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Como Fazer
Misture em uma tigela os ovos, a margarina, o iogurte e o açúcar mascavo. A seguir, acrescente o leite, as farinhas e a aveia, mexendo muito bem a cada adição.
Por último, misture a canela em pó, as rodelas de banana e o fermento em pó.
Coloque a massa em fôrma de anel untada e leve ao micro-ondas por 8 a 9 minutos na potência alta.
Desenforme ainda morno. Sirva ao natural ou polvilhado com açúcar e canela.

BOLO de CHOCOLATE RECHEADO

Para um chá com as amigas!

Ingredientes:

1 colher de fermento químico em pó
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de água fervente
2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó

Recheio

170 g de chocolate branco picado
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
1 caixinha de creme de leite

Cobertura

170 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha(s) de creme de leite

Modo de Fazer:

Massa: Bata os ovos na batedeira até que os mesmos dobrem de tamanho. Junte aos poucos o chocolate em pó, o açúcar e o óleo, continue batendo e acrescente a água fervente e a farinha de trigo. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento em pó.
Asse em fôrma redonda de 28 cm de diâmetro por aproximadamente 40 minutos. Retire e deixe esfriar, corte ao meio e recheie. Cubra com a cobertura e leve para gelar.
Dica: molhe o bolo com suco de maracujá adoçado.

Recheio: derreta o chocolate e adicione o creme de leite e o suco de maracujá, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea, leve para gelar para adquirir consistência.

Cobertura: Derreta o chocolate e misture com o creme de leite. Leve para gelar e aplique sobre o bolo.
Tempo de preparo: 20 minutos.

Mousse de Limão

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
3 unidades de clara de ovo em neve
1/2 copo de suco de limão

Modo de Preparar

Dissolva a gelatina conforme pede na embalagem.

Em seguida leve o leite condensado, o limão e a gelatina para bater no liquidificador .
Depois de tudo misturado acrescente as claras de ovo em neve e misture delicadamente.
Unte uma fôrma com um pouco de óleo, despeja a mistura. Leve para gelar até que fique firme

Charlotte de morango

Em um recipiente coloque 300g de ricota fresca, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 colher (chá) de raspas de limão e 1 colher (sopa) de suco de limão e misture bem (usei o mixer pra facilitar). Junte 1 xícara (chá) de morangos picados e 1 envelope de gelatina sem sabor hidratada conforme a embalagem.

Distribua os biscoitos champagne cortados ao meio em uma fôrma redonda de fundo removível. Coloque o creme que você fez e leve para gelar por 3 horas.

Depois, é só desenformar e decorar com geléia (usei a de Cabernet Sauvignon da Casa de Madeira) e morangos.
Pode-se substituir os morangos (quando não estiverem na safra, por exemplo) por pêssegos ou abacaxi, que também deve ficar um escândalo. :)

Pronto!

Bolo Nega Maluca (no microondas)

Ingredientes:

Massa

3 ovos
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água quente

Cobertura : 4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar

Modo do preparo

Massa: Bata os ovos como o açúcar e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme

Cobertura: Prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue. Coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado e confeitos coloridos.

Torta Romeu e Julieta (light)

Ingredientes para a massa:
100 g de margarina light
1 gema
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
Raspas de limão

Ingredientes para o recheio:
1/2 xícara (chá) de geléia de goiaba
300 g de queijo branco
2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de margarina light
2 ovos
1 clara
1 colher (chá) de baunilha
Raspas de limão
4 goiabas picadas
1 colher (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó

Modo de preparo da massa:
Misture os ingredientes e coloque numa forma de fundo removível, fazendo primeiro a lateral, depois o fundo.

Espalhe a geléia de goiaba sobre a massa e por cima o creme que foi batido no liquidificador.
Leve para assar em forno médio.

Modo de preparo do recheio:
Coloque numa panela a goiaba bem picada, metade do adoçante, 1 copo de água e o amido de milho.
Leve ao fogo e deixe cozinhar lentamente até ficar um creme grosso, reserve.
A seguir, bata no liquidificador a água, o leite em pó, queijo branco, baunilha, raspas de limão, ovos e as claras amido de milho, a outra metade do adoçante e a margarina.

Retire a torta do forno e deixe amornar. Enfeite com o doce de goiaba.

Obs.: sirva o doce de goiaba como acompanhamento a parte ou por cima da torta.

PARA O ALMOÇO DE SHABAT:

1.Almôndegas de frango com salada de alface

Ingredientes

500 g peito de frango desossado cozido e desfiado
1 dente de alho amassado
1 cebola picada(s) finamente
1 pão francês amanhecido
1 ovo
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca1 pé de alface americana picada

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes (menos a alface) e molde bolinhas. Asse em forno médio, numa grelha colocada sobre uma assadeira, de modo que toda a gordura escorra. Quando estiverem douradas, retire do forno e coloque num prato. Preencha todo o restante do prato com alface picada e sirva com batatas na manteiga.

2.Sorvete de Iogurte

Ingredientes

2 potinhos de iogurte de framboesa (ou outro sabor)

2 xícaras de sorvete de creme

1 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Numa vasilha despeje o leite condensado misture com o iogurte emexa bem para ficar um creme homogênio. O sorvete mexa para se tornar mais cremoso e misture na mistura de iogurte, mexa bem. Coloque em tacinhas e leve ao freezer por 3 horas no mínimo.

Mas para servir retire do freezer 20 minutos antes.