Cocada Mole

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 175 ml de água
• 1 unidade de canela em pau
• 1 unidade de cravo-da-índia
• 1 unidade de coco ralado
• 1 colher (chá) de manteiga
• 6 unidades de gema de ovo

Modo de preparo

Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos.
Acrescente a manteiga ou margarina.
Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para a compoteira e sirva à temperatura ambiente.