Fritada de matzá e espinafre
Fácil e rápido. Sirva com salada. (Pronto em 15 min)
Ingredientes
•    500 g de espinafre congelado
•    3  matzot
•    4 ovos batidos
•    Sal e pimenta a gosto
•    1 pitada de noz-moscada em pó
•    3 colheres (sopa) de manteiga
•    2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Aqueça o espinafre em uma panela com 1/2 xícara (120 ml) de água, até ferver e desligue. Coe o espinafre, reservando metade do líquido.
Esmigalhe as matzot em uma tigela de tamanho médio. Em seguida, acrescente o espinafre e despeje o restante do líquido sobre os ingredientes. Misture-os bem até que os pedacinhos de matzá estejam macios. Adicione o queijo parmesão, os ovos, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e acrescente a mistura de espinafre. Cozinhe tudo em fogo médio, com a frigideira destampada, por 5 minutos de cada lado. Ou, então, termine de cozinhar no forno. Polvilhe a fritada com queijo parmesão ralado. Sirva a seguir.





 

 Pãezinhos de matzá
Os pãezinhos são fáceis de fazer e você pode recheá-los com atum ou salmão. Ou, então, comê-los puros! São deliciosos!  


Pronto em 1 hora 10 min
Ingredientes
Rende: 4 porções
Ingredientes
•    2 xícaras (150 g) de farinha de matzá
•    1 1/2 xícara (360 ml) de água fervente
•    1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
•    1 colher (chá) de açúcar
•    1 colher (chá) de sal
•    4 ovos batidos

Modo de preparo
•    Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora .
•    Preaqueça o forno a 190ºC.
•    Unte um tabuleiro.

Em uma tigela grande, junte a farinha de matzá, a água, o óleo, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes e deixe-os esfriar.
Adicione os ovos à massa. Despeje-a com colheradas de sopa bem cheias no tabuleiro preparado.
Asse os pãezinhos a 190ºC por uma hora, verificando se estão dourados e não queimados.