COQ AU VIN (Gladis K.)

Ingredientes: 2 frangos cortados em pedaços e bem temperados 2 colheres de sopa de farinha de trigo 150 g de manteiga ou margarina 2 fatias de bacon 1 vidro pequeno de champignon 1/2 litro de vinho branco seco 100 g de creme de leite - 1 gema

Modo de Fazer: Passe os pedaços de frango temperado na farinha de trigo e doure na manteiga com bacon picado. Cozinhe o frango aos poucos. Regue com o vinho até amaciar. Adicione os cogumelos e ferva 5 min. Bata o creme de leite com a gema. Tire o frango cozido da panela e ponha numa travessa refratária ou previamente aquecido. Despeje na panela o creme e deixe aquecer sem ferver. Misture salsa picada e despeje tudo sobre o frango.