MONTANHA RUSSA (Vó Alegria)

Ferve-se 1 litro de leite com 1 colher de chá de açúcar de baunilha.
Numa tigela mistura-se 4 gemas, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de maisena: junta-se ao leite e vai ao fogo até ferver. À parte, cozinha-se 200g de ameixas pretas com 1 copo de água, canela e casca de limão ralada.Deixa-se engrossar, retira-se os caroços das ameixas e junta-se 1cálice dalada