TORTA SERPENTINA (vó Lisette)

Ingredientes: 1 rocambole em fatias (recheado c/goiabada) 1 cálice de cognac 2 colheres de chocolate 1/2 de açúcar 200g de manteiga 4 gemas

Modo de Fazer: Bata bem a manteiga, juntando aos poucos o açúcar.Depois junte as gemas, o chocolate e o cognac. Continue batendo. Forre uma forma com papel encerado, arrume fatias do rocambole sobre o fundo e os lados da forma. Sobre esta camada derrame uma de creme de manteiga. Arrume assim até encher a forma. Leve à geladeira até gelar e desenforme.

PAVÊ DE ABACAXI (Ida R.)

Ingredientes:

1 pacote de 1/2kg de bolacha Maria 1 pote pequeno de margarina 2 latas de creme de leite s/soro 4 ovos 2 xícaras de açúcar 1 lata de abacaxi grande (picado s/a calda)

Modo de Fazer:

Triturar as bolachas com um rolo de massa ou no liquidificador. Untar um pirex grande com manteiga e por uma camada de bolachas esmagadas bem grossa. À parte bater a margarina com as gemas e o açúcar.Em outra tigela bater as claras em neve e misturar o creme de leite e o abacaxi. Juntar os dois cremes. Arrumar num pirex grande camadas de bolacha esmagada e creme, terminando com uma de bolachas. Levar ao refrigerador.

BOLO DE PEIXE (vó Gladis)

Ingredientes: 1/2kg de filet de peixe, 1 copo de leite, 1 pãozinho, 3 ovos, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de queijo ralado. Cebola - alho - tempero verde - pimenta - sal.

Modo de Fazer: Leve o peixe ao fogo numa panela com um pouco de água, sal e todos os temperos. Mexa de vez em quando para o peixe desmanchar bem. Quando estiver sem caldo, tire do fogo e misture o pão amolecido no leite, a manteiga, as gemas o queijo e as claras batidas. Leve ao forno em prato refratário untado com manteiga. Sirva com molho branco ou molho remolado

MIL CALORIAS (Gladis K.) Ingredientes: 1 lata de Leite Condensado

1 xícara de nescau 1 x¡cara de mel

100g de margarina 1/4 kg de bolacha Maria esmigalhada.

Modo de Fazer: Derreter a margarina e misturar todos ingredientes, sem a bolacha, numa panela. Mexer durante 10 minutos em fogo baixo. Retirar do fogo e misturar a bolacha. Por num pirex untado e levar à geladeira. Sirva em pedacinhos ou enrolados em papel celofane.

PUDIM DE FÍGADO (Gladis K.)

Ingredientes: 400 g de fígado de galinha 3 fatias de pâ o molhadas no leite 4 ovos - 1 cebola picada 1 copo de azeite - sal - pimenta

Modo de Fazer: Bate-se tudo no liquidificador e cozinha-se em forma de pudim untada c/ manteiga e farinha de rosca. Cozinha-se em banho-maria por uma hora. Leva-se à geladeira. Desenforma-se depois de gelado e enfeita-se com maionese.

ARROZ DE FORNO (vó Lisette)

Ingredientes: 1 copo de arroz cru - 1 litro de água 3 cenouras em rodelas 1 couve-flor pequena 250 g de camarões 2 linguicinhas em rodelas 1 lata de ervilhas - 1 cebola picada 3 tabletes de caldo Knorr

Modo de Fazer:

Dissolver os tabletes na água quente, misturar todos os ingredientes e levar ao forno por 60 minutos.

BOBÓ DE CAMARÃO (Mery G.)

Ingredientes para 1 kg de camarão : 1/2 kg de aipim, limão, 1 pimentão verde, salsa, coentro, 2 cebolas, páprica, sal, 1 vidro peq. de leite de coco, 2 colheres de sopa de óleo de dendê e margarina.

Modo de Fazer: 1º Cozinhar o camarão no vapor temperado c/limão, sal e pimenta. À parte cozinhar o aipim. Bater no liquidificador o pimentão, a cebola, 1/2 maço de salsa, 1/2 maço de coentro. Numa panela refogar 1 cebola picada c/um tablete de margarina até dourar. Despejar aí o camarão, dar uma fritada e despejar por cima o tempero batido no liquidificador. 2º Bater no liquidificador o aipim com um pouco da água do cozimento e páprica e despejar na panela do camarão. Por último misturar o leite de coco e o azeite de dendê .

BISCOITINHOS AMANTEIGADOS (D. Ana Eisemberg)

Ingredientes: 210g de manteiga 250g de farinha de trigo 70g de açúcar 100g de amêndoas raladas Açúcar de baunulha e açúcar refinado.

Modo de Fazer: Amassa-se tudo junto levemente com um garfo e forma-se os biscoitinhos em forma de ferradura ou meia-lua. Vai ao forno em forma untada e ainda quente passa-se em açúcar misturado com açúcar de baunilha.

"PIRISHKE" (Pastéis de uva) (tia Olga R .)

Ingredientes: 1 e 1/2 copo de açúcar 3/4 de copo de azeite 1 monopol e 1 pit.de sal 4 ovos 1 kg de uvas pretas debulhadas Farinha de trigo até formar uma massa homogênea

Modo de Fazer: Lava-se as uvas e seca-se um pouco. Põe-se por cima das uvas um pouco de açúcar e de farinha de trigo. Abre-se a massa e corta-se em rodelas nâ o muito finas, recheia-se com as uvas. Faz-se trouxinhas. Leva-se ao forno em assadeira untada.

MOUSSE RÁPIDA DE ABACAXI (tia Tania B.)

Modo de Fazer: Pica-se um abacaxi natural. Separa-se um quarto picado e o resto bate-se no liquidificador. Quantos copos de sumo der, tantas colheres de maisena são acrescidas. Leva-se ao fogo, adoça-se ao gosto, e quando ferver e formar um mingau coloca-se numa cremeira junto com o abacaxi picado. Bate-se uma merengada ,enfeita-se e leva-se à geladeira.