MOUSSE RÁPIDA DE ABACAXI (tia Tania B.)

Modo de Fazer: Pica-se um abacaxi natural. Separa-se um quarto picado e o resto bate-se no liquidificador. Quantos copos de sumo der, tantas colheres de maisena são acrescidas. Leva-se ao fogo, adoça-se ao gosto, e quando ferver e formar um mingau coloca-se numa cremeira junto com o abacaxi picado. Bate-se uma merengada ,enfeita-se e leva-se à geladeira.