PUDIM DE CLARAS (Maria José )

Bater 6 claras em neve com 8 colheres de açúcar. Derreter numa panelinha 12 colheres de açúcar até que fique amarelado. A metade disto despeje nas claras batidas e bata mais até esfriar. O resto da calda forra-se uma forma de pudim. Misturar à massa nozes picadas e despejar tudo na forma. Cozinhar no forno em banho- maria. Virar para o prato quando ~

estiver morno para a calda não endurecer.

(Uma boa sobremesa para Pessach)