Que tal este suquinho para estes dias mais quentes deste agosto? É Light!!!!

 

 SUCO DE CENOURA COM BETERRABA..

1 cenoura picada
1/2  beterraba fatiada

 1/2 garrafa de água mineral gelada

quanto baste de adoçante

Coloque a cenoura, a beterraba e a água no liqüidificador , bata até ficar homogêneo. Coe, prove e, se necessário, acrescente o adoçante. Sirva gelado.

Cocada Mole

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 175 ml de água
• 1 unidade de canela em pau
• 1 unidade de cravo-da-índia
• 1 unidade de coco ralado
• 1 colher (chá) de manteiga
• 6 unidades de gema de ovo

Modo de preparo

Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos.
Acrescente a manteiga ou margarina.
Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para a compoteira e sirva à temperatura ambiente.

Pavê de Negrinho

Parte superior do formulário

Ingredientes Pavê 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de conhaque 2 pacotes de biscoito champanhe 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado Morangos para decorar Recheio 2 latas de leite condensado 400 ml de leite 2 colheres (sopa) de margarina sem sal 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó Modo de preparo Pavê Dissolva o chocolate em pó no leite e misture o conhaque. Umedeça os biscoitos nesta mistura e, em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e do recheio preparado até finalizarem os ingredientes. Polvilhe com o chocolate granulado e decore com os morangos. Leve à geladeira por 2 horas e sirva. Recheio Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o achocolatado e a margarina até ficar homogêneo. Leve ao fogo, mexendo até o ponto de negrinho mole. Aguarde esfriar e utilize. Dica: Se quiser fazer o recheio com as latas prontas de brigadeiro Moça, também é válido para quem não tem muito tempo. Rendimento: 10 porções

Parte inferior do formulário

Abobrinhas ao forno

Parte superior do formulário

Ingredientes 2 xícaras (chá) de abobrinha em rodelas finas 2 colheres (sopa) de óleo Sal e pimenta do reino a gosto 1cebola grande em rodelas 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado 1 lata de molho de tomate (comprado pronto) 2 ovos 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro 1 xícara (chá) de queijo mozzarella ralado Modo de preparo Coloque as abobrinhas em uma travessa, tempere com o óleo, sal, pimenta do reino e deixe descansar por 15 minutos. Em uma assadeira, coloque as abobrinhas temperadas, a cebola, a azeitona, o pimentão e o molho de tomate. Acrescente os ovos batidos, o creme de leite e a mussarela ralada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até amaciar. Retire o papel e volte ao forno por mais 5 minutos para dourar. Sirva em seguida. Rendimento:  10 porções

Parte inferior do formulário

Empadão Delicioso e Fácil

Ingredientes:

6 xícaras de chá de farinha de trigo
2 gemas
1/2 copo (tipo americano) de óleo
margarina (que dê liga)
sal a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes deixando a margarina por
último, ao formar uma massa compacta está pronta. O
segredo para a massa ficar fofinha é a margarina, use
sempre a de tabletes , ou seja, a margarina culinária,
a massa fica deliciosa e leve.
Abra esta massa no pirex (esta quantia de massa serve
para um refratário de 30x20 cm) coloque o recheio,
pegue um microfilme maior que o refratário abra a massa
sobre o plástico e após cubra o recheio fechando as
bordas, pincele com uma gema e asse até
ficar a massa ficar dourada.

Bebidas quentes para esquentar a noite

Para deixar os dias frios mais aconchegantes nada melhor do que uma bebidinha quente. Que tal aproveitar o comecinho de feriado para preparar um drinque quentinho e relaxar debaixo das cobertas? A gente dá as dicas das bebidas!

 Confira as dicas de bebidas de chocolate quente com menta, creme de leite e conhaque!

 

 Chocolate com menta

 Ingredientes
2 xícaras de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de leite condensado
1 colher de chá de maisena
40 ml de licor de menta
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até obter uma consistência cremosa
Sirva com chantilly, canela e uma folhinha de menta

Chocolate com creme de leite

Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 creme de leite
1 pau de canela
Modo de Preparo
Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar.

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Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Desligue, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Retire a canela e sirva quente. Dica: Sirva com um pau de canela dentro da xícara, como se fosse uma colherinha.

Choconhaque

Ingredientes
250g de chocolate em barra ao leite
4 xícaras (de chá) de leite
1 caixinha de creme de leite (200g)
5 colheres (de sopa) de conhaque
Canela em pau (opcional)
Chantilly (opcional)
Modo de Preparo
Coloque o creme de leite em um recipiente e leve ao microondas até ficar bem quente, mas não ferva. Você pode esquentar o creme de leite em banho-maria também. Quando o creme de leite estiver quente coloque o chocolate picado dentro dele e mexa bem até o chocolate derreter completamente. Reserve.
Coloque o leite em uma panela e leve para ferver. Assim que ferver, retire do fogo e misture o chocolate que foi dissolvido com o creme de leite. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Esquente novamente e coloque o conhaque.
 Só coloque o conhaque depois que retirar do fogo. Se você ferver o chocolate quente com o conhaque, o álcool vai evaporar ficando só o aroma do conhaque. Sirva em canecas com um pau de canela como se fosse uma colherinha e uma colherada de chantilly.

 

 

 

 

 

TORTA DE BATATA

Ingredientes

1 quilo de batata (ralada grossa), 1 cebola (ralada), 1 cebola ( picadinha e frita em 6 colheres de sopa de óleo), 6 ovos (ligeiramente batidos)

Modo de fazer

Misture bem todos os ingredientes, coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca, e leve para assar em forno quente, até que a torta fique dourada.

Torta de Camarão

Ingredientes

Massa

250 g de gordura vegetal hidrogenada
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 gema de ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 kg de camarão sete barbas limpo
1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela em flocos
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1 lata de molho de tomate
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
quanto baste de sal
4  tomates picados
4 unidades de palmito picado
quanto baste de cebolinha verde picada
1 maço de cheiro-verde picado
10 azeitonas pretas picadas
3 xícaras (chá) de água fria
50 ml de suco de limão
1 envelope de adoçante em pó 

Modo de preparar

Massa
	Numa superfície lisa, coloque a farinha, o ovo, o sal e acrescente a banha. A massa deve ficar muito macia. Se necessitar acrescente mais farinha de trigo.

Recheio
	Lave bem os camarões em água corrente, escorra a água e coloque-os em um recipiente de vidro. Tempere-os com limão e sal. Numa panela grande, refogue no azeite de oliva, a cebola e o alho amassado com sal. Acrescente os camarões, o palmito, as azeitonas, o cheiro-verde e a cebolinha. Mexa vigorosamente. Em seguida acrescente o molho de tomate e o adoçante. Prove o sal e corrija. A seguir, acrescente aos poucos a farinha de milho e a de mandioca. Mexa bem de maneira que não fique uma massa muito grossa nem muito mole. Reserve.

Montagem
	Numa fôrma de fundo removível, espalhe a massa de maneira que ela não fique grossa demais. Reserve um pouco da massa para a cobertura. Depois, coloque o recheio, tampe a torta com o restante da massa e pincele com uma gema crua. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, até que a massa fique dourada.

Bacalhoada da minha Mãe (vó Lisette)

2 kg de bacalhau
1 pimentão verde ou amarelo;
1 pimentão vermelho;
5 batatas grandes;
4 ovos cozidos;
4 cebolas grandes cortadas em rodelas;
1 lata pequena de azeite de oliva
1 vidro grande de azeitonas ( pretas/ verdes) sem
caroços;
3 colheres de sopa de cheiro verde.
1 lata de ervilhas (opcional)
Queijo parmesão ralado
Modo de Preparar :Corte o bacalhau em tiras largas antes de
deixar de molho, para sair bem o sal (1 dia de molho/
troque a água 3 ou 4 vezes). Coloque o bacalhau numa
panela, cubra com água e leve para ferver sem tampar por
30 minutos, depois que levantar fervura. Espete o garfo
para ver se está mole e se a pele já está soltando.
Tire do fogo e comece a limpar, tirando a pele e as espinhas.
Cozinhe as batatas na água do bacalhau, mas não deixe
amolecer muito, pois elas deverão ser cortadas em
rodelas sem a casca. Reserve.
Cozinhe os ovos. Reserve.
Numa panela grande aqueça 2 dedos de azeite, frite as
cebolas até que murchem.
Coloque o bacalhau em lascas e deixe refogar para pegar
gosto (mexa sempre).
Adicione os pimentões, azeitonas, ervilhas e o cheiro
verde.
Numa travessa refratária grande coloque uma camada de azeite no
fundo, uma cama de rodelas de batata, o bacalhau,
batata e queijo parmesão ralado..
Cubra com papel alumínio e leve ao fogo para gratinar
por 30 minutos.

Retire do forno enfeite com os ovos cortados em rodelas e sirva com arroz branco e um bom vinho branco.

 Moionese de Frango

Ingredientes

1 pimentão verde em cubos pequenos
1 kg de batata cozidas e espremidas
3 peitos de frango desossados cozidos e desfiados
1 cebola em cubos pequenos
50 g de azeitona verde sem caroço
quanto baste de cheiro-verde picado
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeite
quanto baste de vinagre branco
1 vidro de maionese
2 colheres (sopa) de molho inglês

Modo de Preparo

Tempere o frango desfiado com sal, pimenta e molho inglês.

Em seguida misture todos os ingredientes, incluindo o frango temperado. Adicione por último a maionese até que fique bem cremoso.

Coloque em um refratário, cubra com maionese e decore a gosto, com a própria maionese. Leve à geladeira até a hora de servir.

As duas próximas receitas para os amigos Vegetarianos:

   

 

 

SALADA DE BERINJELAS E NOZES

Ingredientes:

4 berinjelas em cubos pequenos
2 cebola em rodelas
quanto baste de azeitona preta picada(s)
quanto baste de nozes picada(s)
quanto baste de uva passa
quanto baste de pimentão verde picado(s)
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de suco de limão
quanto baste de alho picado, sal e azeite de oliva.

Cozinhe as berinjelas cortadas em cubinhos durante 7 minutos no microondas. Após, misture a berinjela com todos os demais ingredientes. Tampe o recipiente e deixe descansar de véspera.

Dica: Fica uma delícia servir durante um churrasco com torradas ou pão.

Mousse de Tomate

Ingredientes

6 folhas de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 1/2 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
1 colher (chá) de tomilho
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino preta, quantobaste se salsinha.
2 colheres (sopa) de manjericão fresco e picado
quanto baste de alface lisa em tiras, 1 copo de dream cheese e 12 fatias de pão de forma.

Modo de preparo

Unte uma grande ou 6 forminhas individuais. Corte a gelatina em pedaços e deixe de molho na água.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o tomilho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente. Acrescente os tomates picadinhos e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um purê denso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte a gelatina e bata até incorporar. Coloque no liquidificador , junte o queijo e o manjericão e bata até a mistura ficar homogênea. Despeje nas forminhas, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar. Desenforme e decore com tomate e alface. Passe manteiga nas rodelas de pão e doure-as na frigideira. Polvilhe com salsa. Para acompanhar a mousse individual sirva com 3 rodelas de pão.

 

Torta de Pêssegos para Micro-ondas  (Angela M. )

Ingredientes:

Massa

1 pacote(s) de biscoito maisena triturado
100 g de margarina

Recheio

2 unidade(s) de ovo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 copos de iogurte natural
1/2 lata de pêssego em calda fatiado(s)
50 g de geléia de damasco
2 colheres (sopa) de água

Modo de Fazer

Massa

Coloque a margarina em um refratário redondo, tipo torta e leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos na potência alta.
Retire e misture os biscoitos moídos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais da fôrma.
Leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Reserve.

Recheio

Bata os ovos com o açúcar,até ficar homogêneo.
Junte a farinha de trigo e o iogurte,misture bem.Coloque esta mistura em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta,mexendo a cada minuto.
Retire do micro-ondas e coloque o recheio sobre a massa reservada.
Disponha as fatias de pêssego sobre o creme. Misture a geléia com a água e espalhe sobre a superfície da torta. Leve à geladeira por 4 horas.

 Duas Receitas de Glacê  

Glacê de Limão

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de leite quente
3 colheres de sopa de suco de limão

Preparo
Misture o açúcar de confeiteiro com o leite quente e o suco de limão. Despeje sob o bolo e decore a gosto.

 Glacê de Chocolate

Ingredientes

200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite
Preparo
Derreta o chocolate com o creme de leite 

Ingredientes
200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite
Preparo
Derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo e depois espalhe pelo bolo.

Lasanha de matzá ( Receita de Stella B.)
Ingredientes:


8 folhas de matzá, 1000 ml de creme de leite, 200 gramas de queijo parmezão ralado, 1 catupiry, 250 gramas de queijo gorgonzola ou provolone (opcional- se achar esses queijos muito fortes, pode-se aumentar a quantidade do parmezão para 400 gramas e não usar esses queijos), 1 colher de chá de noz moscada ralada


Modo de fazer:

Em um refratário, arrumar as camadas do seguinte modo:

creme de leite, 2 folhas de matzá molhadas e colocadas uma ao lado da outra, creme de leite, queijo, matzá etc e terminar com queijo parmezão e noz moscada. Levar ao forno para derreter os queijos.

Tzimmes com suco de laranja

Tzimmes é um prato da culinária judaica com vegetais cozidos e frutas. Esse é à base de cenouras cozidas e ameixas secas, adoçadas com açúcar e suco de laranja e poe ser servido em Pessach.

Pronto em 1 hora 15 min




Ingredientes
Rende: 6 porções
•    8 cenouras grandes
•    1 xícara (170 g) de ameixas secas
•    2 xícaras (480 ml) de suco de laranja
•    5 colheres (sopa) de açúcar
•    4 colheres (sopa) de manteiga derretida
•    1 colher (chá) de raspas de limão
•    1/2 colher (chá) de raiz de gengibre fresca ralada
   
Modo de Preparo   
Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora 5 min

Coloque as cenouras e as ameixas em uma panela. Cubra-as com suco de laranja. Deixe ferver por 10 minutos.
Acrescente o açúcar, a manteiga e mexa. Cozinhe lentamente por 1 hora ou até o líquido ser quase absorvido.
Polvilhe com as raspas de limão e o gengibre. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
   

Fritada de matzá e espinafre
Fácil e rápido. Sirva com salada. (Pronto em 15 min)
Ingredientes
•    500 g de espinafre congelado
•    3  matzot
•    4 ovos batidos
•    Sal e pimenta a gosto
•    1 pitada de noz-moscada em pó
•    3 colheres (sopa) de manteiga
•    2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Aqueça o espinafre em uma panela com 1/2 xícara (120 ml) de água, até ferver e desligue. Coe o espinafre, reservando metade do líquido.
Esmigalhe as matzot em uma tigela de tamanho médio. Em seguida, acrescente o espinafre e despeje o restante do líquido sobre os ingredientes. Misture-os bem até que os pedacinhos de matzá estejam macios. Adicione o queijo parmesão, os ovos, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e acrescente a mistura de espinafre. Cozinhe tudo em fogo médio, com a frigideira destampada, por 5 minutos de cada lado. Ou, então, termine de cozinhar no forno. Polvilhe a fritada com queijo parmesão ralado. Sirva a seguir.





 

 Pãezinhos de matzá
Os pãezinhos são fáceis de fazer e você pode recheá-los com atum ou salmão. Ou, então, comê-los puros! São deliciosos!  


Pronto em 1 hora 10 min
Ingredientes
Rende: 4 porções
Ingredientes
•    2 xícaras (150 g) de farinha de matzá
•    1 1/2 xícara (360 ml) de água fervente
•    1/2 xícara (120 ml) de óleo vegetal
•    1 colher (chá) de açúcar
•    1 colher (chá) de sal
•    4 ovos batidos

Modo de preparo
•    Prep: 10 min | Cozimento: 1 hora .
•    Preaqueça o forno a 190ºC.
•    Unte um tabuleiro.

Em uma tigela grande, junte a farinha de matzá, a água, o óleo, o açúcar e o sal. Misture bem os ingredientes e deixe-os esfriar.
Adicione os ovos à massa. Despeje-a com colheradas de sopa bem cheias no tabuleiro preparado.
Asse os pãezinhos a 190ºC por uma hora, verificando se estão dourados e não queimados.

Bolo de Maçã de Pessach
 Este bolo de maçã é para ser servido no Seder. É a melhor receita de bolo de maçã que você vai provar na vida!  (Pronto em 1 hora 5 min)

Ingredientes
•    2 ovos
•    1 xícara (240 ml) de óleo vegetal
•    1 xícara (200 g) de açúcar
•    1 1/2 xícara (200 g) de farinha de matzá
•    1/2 xícara (70 g) de fécula de batata
•    1 colher (chá) de canela em pó
•    8 maçãs grandes – descascadas, sem sementes e fatiadas
•    1/2 xícara (110 g) de açúcar mascavo
•    1 colher (chá) de canela em pó
•    1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
   
Modo de preparo   
   
Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma refratária de vidro de 22 x 33 cm. ou numa forma de fundo removível para servir fora da forma.
Com uma batedeira manual, misture os ovos, o óleo e o açúcar em uma tigela grande. Acrescente a farinha de matzá, a fécula de batata e 1 colher (chá) de canela, batendo sempre.
Em outra tigela, misture as maçãs com o açúcar mascavo, 1 colher (chá) de canela e a noz-moscada.
Monte uma camada com a metade da massa na forma já preparada. Despeje as maçãs. Depois, com cuidado, coloque a massa restante sobre as maçãs. Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar mascavo. Asse o bolo no forno pré-aquecido por 45 minutos.

Hambúrguer de Legumes (para Pessach)

Rale os legumes que você quiser (ex. 1 aipo médio, 2 abobrinhas, 2 cenouras, 1 batata grande, ½  repolho pequeno e 50 g de raiz forte).

Misture os legumes ralados com ½ xícara de maionese e um ovo.
Com esta misture faça pequenos hamburguers e por cima coloque nozes picadas. Coloque os hambúrguers numa assadeira untada e leve ao forno numa temperatura de 200 ° C durante 20 minutos,  10 min de um lado e 10 do outro, até ficarem dourados e macios.
Ficam deliciosos!

Blintzes de Batatas (para Pessach)
Esta receita tornou-se uma exigência no cardápio do nosso seder porque ela nunca falha e rende pelo menos uns 25 blintzes perfeitos que podem ser usados em uma variedade de receitas. Use-os cortados fininhos como massinha num caldo ralo de sopa, ou podem ser recheados com rqueijão e ricota ou  com o seu recheio favorito vegetal ou de carne. Estes blintzes podem ser congelados.
 
Ingredientes
12 ovos.
½ colher de chá de sal.
¼ de  xícara de óleo.
1 xícaras de água.
1 e ½ xícaras de fécula de batata peneirada.

Modo de Fazer
Bata os ovos, sal e óleo até ficar bem misturado. Em uma tigela misturar a fécula de batata com água e depois bater junto nio liquidificador as duas mistura.
Com auxílio de uma concha faça as panquecas fininhas numa frigideira média quente com óleo.
 
Recheio para Blintzes de Batata
Ingredientes
6 batatas descascadas e cozidas.
1 cebola média refogada.
2 ovos levemente batidos.
Sal a gosto.


Como Preparar:
Refogue a  cebola até ficar transparente, cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse e misture com a cebola, os ovos batidos e o sal até obter uma massa lisa. Recheie as panquecas com esta mistura, fechando-as  como um envelope (são os blintzes). Eles podem ser congelados.  Para aquecer, tirá-los do freezer (se estiverem congelados) e os esquenteno forno em um refratário untado com manteiga. Servir, de preferência, quente, com creme de leite fresco.

 PESSACH está no ar! 

Novas receitas para PESSACH (Páscoa Judaica) saudáveis, gostosas e pouco calóricas. 

Com um pouco de criatividade, você pode criar refeições saudáveis para ajudar a evitar os quilos 

extras que parecem quase inevitáveis quando se come Matzah durante os sete dias de Pessach.

Salmão com Molho Agridoce de Alho Poró
 Delicioso e fácil de preparar.

Ingredientes
6 filés de salmão
2 colheres de azeite de oliva.
3 alhos poró bem lavados e picados.
2 colheres de açúcar mascavo.
1/3 de xícara de suco de limão
½ colherinha de sal.
 
Modo de Preparar
Refogue o alho-poró picado em azeite de oliva em fogo médio até ficar macio, cerca de 10 minutos, adicione o açúcar mascavo e o suco de limão e deixe caramelizar por mais 10 minutos. Coloque os filés de salmão sobre esta mistura e grelhe 10 minutos de cada lado. Retire do forno e sirvar, ou deixe esfriar e cubra para servir mais tarde. Gostoso quente ou à temperatura ambiente.
Tempo de preparo: 20 min.
 
Receita para 06 pessoas

Flan de Pera     “Gostoso e fácil!”   

Ingredientes:
4 peras descascadas, sem sementes e picadas
½ xícara de chá de adoçante culinário
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 caixa de creme de leite

Preparo:
Em uma panela misture a pera, o adoçante e uma xícara de água. Cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve. Em um recipiente coloque a gelatina e dez colheres de água quente e mexa bem.
Em um liquidificador bata a pera , gelatina dissolvida e o creme de leite, até formar uma creme homogêneo. Despeje em uma forma com furo central (de preferência) levemente molhada e leve para gelar por cerca de
2 horas. Desenforme e sirva a seguir com calda chocolate ou cerejas em calda.

Frango alla Molicata
                             (Oi Bru! Esta a vovi fez ontem!)



 Ingredientes
4 unidades de sobrecoxa de frango com osso e sem pele
3 fatias de pão italiano filão amanhecido
2 dentes de alho picados finamente
50 g de parmesão ralado
30 ml de vinho branco
2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo
Limpe as sobrecoxas e deixe-as reservadas em água com algumas gotas de limão.
Retire as cascas das fatias de pão italiano amanhecido e utilize apenas o miolo já triturado.
Em uma tigela, misture o pão triturado, o alho, vinho branco, creme de leite e o parmesão. Misture muito bem. Acrescente a pimenta a gosto e corrija o sal se necessário.
Escorra bem as sobrecoxas e envolva cada uma delas com uma camada da mistura.
Em uma assadeira untada, coloque as sobrecoxas envolvidas pela mistura e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus por aproximadamente 45 minutos.
Sirva acompanhado de saladas simples.

Duas Receitas de Clericot

PRIMEIRA VERSÃO: 
Rendimento: cerca de 1 litro

Ingredientes
1 maçã;
1 abacaxi;
12 morangos;
1 kiwi;
1 laranja;
1 dose de Cointreau (50 ml);
1 dose de conhaque (50 ml);
2 colheres (sopa) de açúcar;
70 ml de soda;
gelo a gosto;
1 garrafa de 750 ml de vinho branco.

Modo de fazer 
1 Pique as frutas, sem casca, e coloque-as em uma jarra transparente junto com o gelo.
2 Adicione em seguida o conhaque, o Cointreau, a soda e o vinho. Complete com o açúcar.


VERSÃO 2 
Ingredientes: 
1 garrafa de espumante rose;
50 ml de cherry brandy;
2 garrafinhas de club soda;
2 pêssegos picadinhos;
2 maçãs picadinhas;
¼ de abacaxi em cubinhos;
½ manga picadinha;
8 morangos picadinhos;
1 cacho de uvas Itália (cortadas ao meio e sem caroços).

Modo de fazer 
1 Macere todas as frutas (menos o morango) com o cherry brandy por 30 minutos.
2 Acrescente os morangos, club soda e o gelo e misture bem. Junte o espumante rosé e mexa ligeiramente com uma colher de cabo comprido.